Modaka - Docinho favorito de ganesha

Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de farinha de arroz
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Para o recheio:
2 colheres de Ghee
2 xícaras de coco ralado
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de leite
2 colheres de castanhas de caju moídas.
Método de fazer
Para a massa:
Coloque a água a ferver. Quanto estiver fervendo, apague o fogo e adicione as 2 colheres de óleo. Adicione a farinha e mexa constantemente até tornar-se um creme grosso. Cubra o recipiente, e deixe esfriar. Mais tarde, misture bem a massa e a deixe de lado.
Para o recheio:
Coloque o Ghee numa panela e frite as castanhas até que fiquem douradas. Adicione o coco, o açúcar, e cozinhe em fogo baixo. Adicione o leite, e mexa constantemente até tornar-se uma pasta. Remova do fogo.
Completando:
Faça pequenas bolas com a farinha de arroz, tendo as mãos untadas com Ghee. Faça um pequeno oco no centro, e coloque uma colherinha do recheio. Depois junte as pontas, e dê-lhe a forma final.
Coloque as Modakas num prato, e deixe descansar de 10-12 minutos. Ofereça para Sri Ganesha.